鲫鱼汤不放盐可以增加鱼汤的鲜味。
鲫鱼汤制作材料：鲫鱼、糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。
鲫鱼汤制作步骤：
1、将鲫鱼洗净去鳞，用刀从头到尾拍打鱼身后切成段，并用湿面粉包裹；
2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片，放入碗中备切成段，并用湿面粉包裹；
2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片，放入碗中备用；
3、将食用油和鲫鱼放入锅煎炸5分钟；
4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、糖、适量水加入锅中，并将鲫鱼翻炒10分钟；
5、盖上锅盖，烧制10分钟，制作完成。
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